香櫞又名香桃，蕓香科柑橘屬常綠喬木。4-5月開白色小花，花清香，果球形，熟時呈金黃色。有耐寒、耐旱、耐瘠的特性。為江浙一帶喜愛的庭園觀果香樹及經濟果樹。香圓樹冠圓整，樹姿挺立，終年翠綠，是綠化、觀果、聞香、裝飾、藥用等集一身的名貴觀賞樹種。

傳統上香櫞用來沏茶、泡酒待客，客人飲后齒香久留。也有選好的饋贈親朋，擺設家具，滿室清香，且香氣釋放持久。香圓的花、果皮、葉、根均能入藥，都具理氣健胃、消脹化痰的功效，對慢性胃炎、氣滯性胃痛、慢性支氣管炎、腹痛、肝郁、消化不良、角膜潰瘍、腳氣等癥有良好療效，另外從香圓果皮內提取的構櫞酸還有殺菌消炎的作用。香圓的花、果、葉能提取芳香油，花與嫩葉可熏茶，果實可制成香圓露，從鮮葉提煉的油精己運用到卷煙、蚊香、清新劑等產品上，使之增加了香氣，提高了香氣品質。另外鮮果內發現含有豐富的維生素、檸檬酸等。是清涼果飲料開發的佳品。

隨著科技的進步和環境綠化的需要，香圓的經濟價值會更多發現、其綠化價值更大。